Spenótos quiche

From CCDSH
Jump to navigationJump to search
The printable version is no longer supported and may have rendering errors. Please update your browser bookmarks and please use the default browser print function instead.

Azt hiszem ez volt a kiindulási pont valaha: http://lilafuge.hu/egyszerubol_nagyszeru_spenotos_quiche/

A mostani töltelék (máskor tejföl helyett tejszín ment bele):

  • 450 g spenót (fagyasztott)
  • 25 dkg túró
  • 2 tojás ('M', 2HU...)
  • só, bors, szerecsendió ízlés szerint
  • 2-3 ek. tejföl
  • hagyma ízlés szerint

Tésztához:

  • kb. 20-25 dkg liszt
  • 12 dkg vaj
  • 1-2 löttyintés víz

A tésztának egy darabba kell összeállnia, kis időre a hűtőbe is célszerű berakni. Ha nyújthatóra sikerül (nem törik szét), akkor ki lehet nyújtani, egyébként bele kell nyomkodni egy tálba (tipikusan a kerek jénai fedő). 180-200 fokon kb. 20 percig vakon sütés* kell neki. Ha megsült, akkor mehet rá a töltelék, és a tetejére sajt, vissza a sütőbe, amíg meg nem pirul a sajt.

  • vakon sütés: sütés előtt megszurkálni villával, vagy sütőpapírt kell a nyers tésztára tenni, és valami nehezékkel megsütni (bab/akármi)