Kürtőskalács
Hozzávalók:
- fél kg liszt
- 3 tojás (2 a tésztába, 1 a kenéshez)
- 4 ek cukor a tésztába + a forgatáshoz
- 1-2 zacskó vaníliás cukor
- 1,5 zacskó porélesztő
- 2-3 dl tej
- 10 dkg vaj + a kenéshez
- 1 kk só
- fahéj
- 3 sör
Megiszunk 3 doboz sört, és begyújtunk a kandallóban. A sörösdobozokat kihegyezett fa nyársakra húzzuk, és alufóliával bevonjuk őket, amit aztán kevés vajjal megkenünk. A lisztet, tojásokat, vajat, cukrot, sót, tejet, vaníliás cukrot és élesztőt összekeverjük, puha tésztát gyúrunk belőle, amit 40-50 percig kelesztünk. Ezután a tésztából kis gombócokat veszünk, amiket hosszúra sodrunk és kilapítunk, majd a sörösdobozokra csavarunk. A tészta végét az előző sor alá hajtogatjuk, és eldolgozzuk. A tészta tetejét felvert tojással megkenjük, és fahéjas cukorba forgatjuk. A nyársakon 5-10 perc alatt kandallóban ropogósra sütjük a kürtőskalácsokat, összesen kb. 6 db lesz. Ha sütés közben le akarna esni, érdemes a következőt vékonyabbra nyújtani.
