Rétes

From CCDSH
Jump to: navigation, search
  • Kb 2 ek zsírt olvasztunk, 0.16l vizet melegítünk 1/3 tk sóval  
  • Tészta:
    • 20dkg finomliszt, 13dkg rétesliszt, 1 tojás, 2 ek kézmeleg folyékony zsír (ld fent), a langyos sós víz (ld fent);
    • kb nokedli állag;
    • összedagasztani (átnyújtós-hatjtogatós majd csapkodós módon is);
    • liszttel puha cipókra formázni, lekenni zsírral, letakarva 25 percig pihentetni zsírpapír - konyharuha alatt.
  • Lisztezett abroszra tesszük a tésztát, bezsírozzuk a tetejét, elõször hosszában aztán keresztben nyújtjuk ki. 
  • Túrós: megszórni darával, túróval, cukorral megcsíkozzuk tejföllel 
  • Káposztás: kis cukor, tejfölcsík, káposzta 
  • Felhajtjuk, szeletelni, oldalát tepsiben zsírozni 
  • Az oldaláról levágott tésztát vízzel újra dagasztani, aztán elölrõl 
Navigation
Personal tools